La administración de riesgos como herramienta en el control interno de organizaciones del sector lácteo.
El sector lácteo posee una amplia gama de procesos productivos, que en sus actividades diarias lo expo-
nen a fallas y riesgos significativos, lo que alerta la necesidad de un cambio de perspectiva en la forma de
pensar y de actuar para administrar los riesgos a tiempo. El presente trabajo tiene la finalidad de justificar
de forma teórica como la administración de riesgos empresariales puede ser una herramienta en el control